Varietà di Olive

Le olive che entrano nel ciclo produttivo vengono attentamente selezionate direttamente dai soci e lavorate entro le 24 ore dalla raccolta al fine di garantire all'olio tutte le caratteristiche di un extravergine di qualità.

Appartengono prevalentemente a varietà locali presenti nei territori appartenenti all'area del Vulture - Alto Bradano.